魚油為什么要進(jìn)行乳化?
魚油之所以要進(jìn)行乳化,主要是出于以下幾個(gè)方面的考慮: 一、提高穩(wěn)定性 魚油含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸,這些不飽和脂肪酸含有較多的雙鍵,因此對(duì)光、氧氣、熱量極為敏感,容易發(fā)生氧化而失去功效。 …
魚油之所以要進(jìn)行乳化,主要是出于以下幾個(gè)方面的考慮: 一、提高穩(wěn)定性 魚油含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸,這些不飽和脂肪酸含有較多的雙鍵,因此對(duì)光、氧氣、熱量極為敏感,容易發(fā)生氧化而失去功效。 …
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