沙拉醬生產設備常常需要用到乳化機設備，但由于乳化機設備在市面上款式有很多種，并且非標的設備，在配置方面也是各不相同，怎樣用有限的預算買到合適的乳化機設備呢？下面意凱就與沙拉醬生產設備采購的一些客戶合作的經驗，分享給大家一些建議。

生產沙拉醬的乳化機設備有哪些款式？

意凱沙拉醬生產設備一般是由水油相兩大類的原料通過高速剪切均質器的作用，讓兩相物料快速融合，從理論上，可以制備沙拉醬的設備，在意凱產品里主要有六大系列:

1、LR系列高剪切乳化均質機

特點：通過高速均質器進行乳化，可升降，可調速，移動方便，靈活、簡便，無需專人操作，清洗方便，操作靈活，投資小，效率高

2、ZJR系列真空均質乳化機

特點：主體由框式刮板、雙向攪拌、高速均質器與乳化罐組合，可加配預處理水油鍋，主鍋可升降，真空、加熱冷卻，調速。本機組具有操作簡便→性能穩定→均質性好→生產效率高→清洗方便→結構合理→占地面積少→自動化程度高等特點。

3、MC系列外循環乳化機

特點：外循環在線真空乳化機組采用管線式高剪切乳化裝置，在最///短的時間內對物料進行分散、剪切、乳化。適用于連續生產、大批量生產、循環處理精細物料等生產工藝。具有運轉平穩、噪音低、效率高、處理黏度范圍廣等特點，并可實現自動化控制。屬于市面上較先//進及高端的乳化機設備。

4、SPC系列下均質乳化機

SPC系列乳化罐，屬于ZJR系列的簡化版，帶升降功能，單向攪拌，均質器為下均質的方式，帶真空加熱功能。基本上可以滿足沙拉醬生產的處理需求。規格從實驗室款3L、30L……到工業款10噸級都有。

5、SPA系列下均質乳化機

單向下均質真空加熱乳化罐，與SPC系列相比，SPA系列起始規格為650L，是專門為大型工業級生產而設計的高性價比均質乳化設備。SPA系列不帶升降功能。

6、MF系列均質攪拌罐

非標定制款，具有操作簡便，性能穩定，均質性好的特點。

理論上，這6種都是可以制備沙拉醬，但從我們多年與客戶打交道的經驗上來看，ZJR系列真空均質乳化機因其集成化的多功能性與成熟可靠的機械性能，適中的價格，被大多數客戶所認可并選擇，新式的MC系列，汲取了ZJR系列的技術基礎，融合了前沿乳化技術，大大提高了生產效率，其高效的性能與智能化也被許多對設備要求高的客戶所接受。

小產量沙拉醬乳化機怎么選擇？

生產規模較小的客戶，可選擇的系列就比較多了，因為小產量在不同款式設備的效率上體現的就不是那么明顯了，性價比較高的話就可以選擇SPC、SPA，或ZJR系列乳化機也是可以的。

大生產量沙拉醬乳化機怎么選擇？

工業化生產的話，對效率要求比較高，在投料、生產、出料、清洗、衛生方面都要考慮到，根據這些要求，建議選擇ZJR或MC系列真空乳化機，功能齊全，可外置多種模塊裝置，實現更高的自動化生產。

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