在我們日常吃的搞點食品中，紅豆沙有著廣泛的應用，比如我們常吃的面包、粽子、包子、冰棍、月餅……等等糕點。由于紅豆沙的制備工藝復雜，而紅豆沙的成品原料需求很大，因此專業的食品廠家會進行大產量的工業化的生產，供應給餐飲行業的零售商。工業化的紅豆沙餡料是如何制備的，下面意凱帶您一起參觀一下我們的一位食品客戶的加壓型真空均質機的安裝調試試料現場，一起走進紅豆沙制備的現場！

紅豆沙生產設備

紅豆沙生產設備要用什么？首先要制備紅豆沙，它的一個基本原料便是紅豆，紅豆由于本身由于是顆粒狀，質地堅硬，因此，在制備之前需要提前浸泡一個晚上，待第二天泡軟后，再進行加工。我們的這個食品客戶制備紅豆沙采用的是意凱的ZJR系列真空均質機，把浸泡過的紅豆放入真空均質機的主鍋內，進行加熱的同時，攪拌裝置進行高速均質破碎剪切細化，最終形成細膩的豆沙泥原料產品。

由于真空加熱的溫度較高，設備進行了加壓方面的技術設計，保證真空均質機設備加熱產生壓力時的設備使用安全。以下細膩的豆沙泥出鍋了，直接從底閥出料。

這款真空均質機在食品方面有大量的運用，很適合做月餅餡料、面包牛奶餡、各種豆沙餡，以及各種西點醬，如沙拉醬、蛋黃醬、卡式達醬等產品。真空均質機成套設備功能多樣化、集成化，可滿足食品調味醬、食品添加劑類等各種食品的制備生產需求。在操作、清洗以及出料方面，都非常方便！