前天我公司接待了一位來自遙遠的尼日利亞客戶。該客戶是尼日利來食品行業的一家企家，主要從事醬料生產。此次在我公司訂購了一臺50L的真空乳化機、一臺單灌機和一臺半自動的封口機，意凱已順利完工，待客戶驗收完畢后發貨。客戶帶著蛋黃醬的原材料在我公司樣品間進行了試機。

蛋黃醬原材料：蛋黃、植物油、水、淀粉、黃原膠、鹽、醋、葡萄糖、香精、檸檬酸等。

此次實驗僅用了幾個主要的原材料，鮮雞蛋、水、油、黃原膠、醋和鹽。先打蛋去殼，將除植物油、醋以外的原料按比例混合，全部倒入攪拌機中，開啟攪拌使其充分混合，攪拌過程中緩慢加入植物油，當油加至三分之二時，將醋慢慢加入，加入剩余油直至攪成粘稠的漿糊狀。

開啟乳化機的均質功能，邊攪拌邊均質，再進行抽真空，去除蛋黃醬中的氣泡，最后加工完成后，關閉抽真空，自動抬起鍋蓋，傾倒出料，即為成品的蛋黃醬。

客戶對于我公司ZJR系列乳化機制作蛋黃醬的效果表示非常滿意！